Ceasarsallad
1 kommentar
Ceasarsallad
Ett par skivor surdegsbaguette
2 grillade kycklingfilér
En kruka romansallad ( Jag använde blandad sallad från trädgården)
1/2 paket bacon
2 tomater
1 liten rödlök
En par små nävar riven parmesanost
Börja att skära baguetten i små fyrkantiga bitar och stek i smör.
Ta upp och låt rinna av på papper.
Stek baconet så det blir knaprigt.
Dressing
2 stycken sardeller
1/2 vitlöksklyfta
1 stycken äggula
1 tsk dijonsenap
1,5 dl olja (ej olivolja)
Salt och peppar
Parmesanost
Mixa ihop allt utom osten och oljan.
Häll sedan i oljan i en tunn stråle i dressingen. Mixa hela tiden dressingen under tiden.
Häll sedan i osten och fixa ihop allt till en slät sås.
Blanda salladen med dressingen och toppa salladen med en kycklingfilé.
Vårrullar
Kommentera inlägget
Recept
250 gram risnudlar
500 gram räkor
1 kruka koriander
Ett paket rispapper
1 chili
1 avokado
Skala räkorna.
Hacka chili, koriandern och avokadon.
Blanda ihop räkorna med chili, koriandern och avokadon.
Koka upp vatten och lägg i risnudlarna i ca 1 minut. Dra sedan av kastrullen från spisen.
Rör ihop risnudlarna med resten.
Koka sedan upp vatten och lägg i rispappret i kastrullen ta upp det efter ca 15 sekunder.
Lägg i risnudelröran i rispappret och vik sedan ihop det.
Servera dem genast eller fritera dem innan servering.
Vi gjorde även egen sushi receptet på det kommer.
Mums !
Jordgubbs- och rabarbermarmelad
1 kommentar
Recept
500 gram jordgubbar
500 gram rabarber
2 tsk vaniljsocker
Saft från en citron
500 gram syltsocker
Skär rabarber i bitar och jordgubbarna i skivor.
Blanda rabarberna, jordgubbarna med sockert och citronsaften.
Värm långsamt och koka sedan i 5 minuter.
Dra av från värmen och låt stå med lock tills det svalnat.
Häll över i en varm rengjord glasburk.
Skaldjur med zuccinipasta
1 kommentar
Skaldjur med zuccinipasta
500 gram räkor med skal
500 gram musslor
2 zuccini
2 msk hummerfond
2 dl grädde
1 gul lök
Skala räkorna och lägg i en skål.
Hacka löken och stek den.
Häll i grädde och hummerfonden.
Lägg i musslorna och låt den ligga i gräddsåsen i ca 3 minuter tills de öppnar sig.
Häll sedan på räkorna.
Zuccini!
2 personer
2 st zucchinis
Olivolja
Salt och peppar
Skär långa strimlor med en potatisskalare och lägg i durkslag, koka upp vatten som du häller över. Ringla sedan olivolja och salta/peppra.
Klart att servera !
Den omtalade rätten Pulled pork
2 kommentarer
Bild lånad från tasteline.se
För 6 personer
1 kg fläskkarré
1 gul lök
1 dl chilisås
1 msk spiskummin
1msk Tonys grillkrydda
1 dl barbecuesås färdigköpt
Salt
Peppar
Sätt ugnen på 100 grader.
Blanda ihop alla såser och kryddor och gnid in på köttet.
Lägg köttet i en ugnsform med lock. Jag lade min gjutjärnsgryta.
Sätt in i ugnen i 5 timmar.
Efter 5 timmar använd gaffel och dra isär det möra köttet.
Servera med gott bröd, klyftpotatis ,god sallad och goda röror.
Ärligt talat bland det godaste jag har smakat.
Wallenbergare med potatismos
1 kommentar
Wallenbergare för fyra personer
500 gram kalvfärs
2 dl grädde
salt och peppar efter behag
Ströbröd
4 äggulor
Lägg ner kalvfärsen, gulorna och kryddorna i en matberedare. Starta igång den och häll försiktigt i grädden.
När det blivit en jämn smet, forma till fina biffar och doppa biffarna i ströbröd.
Stek wallenbergarena tills de fått fin stekyta och kör sedan ca 12 minuter i ugnen på 180 grader.
Servera med hemmalagat potatismos, ärtor och lingonsylt.
Den
13 September 2012
Mat
Ajvar på mitt sätt
2 kommentarer
Insåg att jag hade fyra paprikor som behöver göras något med, så jag testade att göra Ajvar.
Recept
Sätt ugnen på 250 grader
4 paprikor i olika färger
2 vitlökskylftor
1 stor gullök
2 msk olivolja
0,25 dl limesaft
cayennepeppar efter smak
salt efter smak
Tonys krydda efter smak (Finns i välsorterade mataffärer)
Jag skar paprikorna och tog ut kärnorna, lade dem på en plåt i ugnen. Efter ca 5 minuter lade jag i både vitlöken och gullöken. När paprikans skal blivit svart tog jag ut allt ur ugnen. Lade paprikorna i en papperspåse (för att dra ut ånga och fukt) Skalade sedan paprikorna och mixade alla ingredienser.
Låt såsen svalna och häll sedan över i burkar .
Hörde jag fredag?
Kommentera inlägget
Ljuvliga fredag. Vi bakade chockladkaka med kokostäcke.
Den
16 September 2011
Mat
Västerbottenostpaj med räkor
1 kommentar
Liv hjälper pappa H att göra paj.
Paj innan den ska in på gräddning.
Redo att ätas.
En mycket god paj.
Den
15 September 2011
Mat
Pannkaksfrukost
1 kommentar
Pannkaka
6 dl mjölk
2 ägg
2,5 dl mjöl
1 msk smör
Vi lyxade med pannkakor till frukost. Mycket populärt.
Den
11 September 2011
Mat
Våra tomater
Kommentera inlägget
Sallad på egen odalade tomater är oslagbart. En utedag med grillning i skogen, underbart.
Den
10 September 2011
Mat