Fräs detta i en kastrull med lite smör;

400 gr morötter (mycket fint rivna)

Ca 10 cm purjolök (hackad)

Tillsätt 2 fiskbuljongtärningar och 1 liter vatten

Låt koka några minuter.

Rör ner 2 dl kokbar creme fraich och en ask Kavli Kräftost (400 gr)

Låt koka upp.

Svartpeppar och ev. lite salt (även gott med cayennepeppar, vilket ger soppan lite sting)

Hackad dill

Inte fel med lite vitt vin för smaken.

Toppa med lite räkor ( 500 g oskalade räkor) och grovhacka en burk kräftstjärtar och lägg i dem i soppan.

Servera med ett gott vitlöksbröd.