Zuccini!
2 personer
2 st zucchinis
Olivolja
Salt och peppar
Skär långa strimlor med en potatisskalare och lägg i durkslag, koka upp vatten som du häller över. Ringla sedan olivolja och salta/peppra.
Klart att servera !
Finally friday
En lång vecka är slut och det känns skönt med fredag.
Ny design
Tackar Jennie http://aroundimages.se/ för min nya fina design.
Vårrullar
Recept
250 gram risnudlar
500 gram räkor
1 kruka koriander
Ett paket rispapper
1 chili
1 avokado
Skala räkorna.
Hacka chili, koriandern och avokadon.
Blanda ihop räkorna med chili, koriandern och avokadon.
Koka upp vatten och lägg i risnudlarna i ca 1 minut. Dra sedan av kastrullen från spisen.
Rör ihop risnudlarna med resten.
Koka sedan upp vatten och lägg i rispappret i kastrullen ta upp det efter ca 15 sekunder.
Lägg i risnudelröran i rispappret och vik sedan ihop det.
Servera dem genast eller fritera dem innan servering.
Vi gjorde även egen sushi receptet på det kommer.
Mums !
Jordgubbs- och rabarbermarmelad
Recept
500 gram jordgubbar
500 gram rabarber
2 tsk vaniljsocker
Saft från en citron
500 gram syltsocker
Skär rabarber i bitar och jordgubbarna i skivor.
Blanda rabarberna, jordgubbarna med sockert och citronsaften.
Värm långsamt och koka sedan i 5 minuter.
Dra av från värmen och låt stå med lock tills det svalnat.
Häll över i en varm rengjord glasburk.
Chokladfondant med balsamijordgubbar - Morsdagsfika
Recept
Sätt ugnen på 200 grader
Chokaldfondant
100 gram smör
150 gram mörk choklad
1 ägg gula
2 ägg
0,5 dl strösocker
Smält smöret och rör ner chokladen.
Vispa ägg gulan, ägget och socker.
Häll i chokladsmeten och fyll fyra formar.
Ställ in formarna långt ner i ugnen och grädda ca 8 minuter.
Balsamijordgubbar
1 liter färska jordgubbar
3 msk balsamvinäger
1 dl strösocker
Sätt ugnen på 175 grader
Skölj jordgubbarna och dela dem på mitten.
Häll över sockret och balsamvinägern på jordgubbarna.
Lägg över allt i en ugnsform med bakplåtspapper.
Låt stå i ugnen ca 40 minuter.
Inspiration från mademymary.se
Underbara rosor
Otroligt vackra rosor fick jag av Henrik, Liv och Samson i tisdags.
Återhämtning
Lugna gatan här hemma efter veckans drama.
Skaldjur med zuccinipasta
Skaldjur med zuccinipasta
500 gram räkor med skal
500 gram musslor
2 zuccini
2 msk hummerfond
2 dl grädde
1 gul lök
Skala räkorna och lägg i en skål.
Hacka löken och stek den.
Häll i grädde och hummerfonden.
Lägg i musslorna och låt den ligga i gräddsåsen i ca 3 minuter tills de öppnar sig.
Häll sedan på räkorna.
112
Efter ett hårt intevallpass igår fick jag en allvarlig allergisk reaktion.
Hela jag svullnade igen och jag fick även problem med andningen.
Troligen beror allergin på alla pollen som är ute.
Ett samtal till 112 slutade med att de skickade hit två ambulanser.
Jag fick spendera natten på sjukhuset men fick komma hem i förmiddags.
Danshelg
Liv har under våren gått på dans varje söndag. Något som hon verkligen har älskat.
Idag var det dansshow.
Redan igår var de på plats för repition.
Idag var showen, Liv var så laddad.
Framträdandet för ca 700 personer gick galant.
Hennes grupp var de yngsta som var med.
Det allra roligaste på hela dagen var att se Liv glädje
under uppträdandet.
Hon stormtrivdes, all blyghet var som bortblåst.
Troligtvis var Liv den yngsta dansaren där idag.
Friday is close
Underbart med helg snart igen.
Liv ska ha dansuppvisning annars har vi inga planer än.
Aperol Spritz
Läskande god drink passar utmäkt en varm dag .
Mina första Macarons
Inte de enklaste att baka men enligt Henrik och Liv var de smarriga.
Jag själv tål inte mandel och fick avstå.
Snälla får jag bada?
Gotland
.Mysig resa med familjen och vänner.
Hade det inte varit för att Liv blev sjuk och att det var lite kallt hade det varit perfekt.
